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설탕도 유제품도 없이 비건 생초콜릿 트러플 설탕 없이도 진하고, 우유 없이도 부드러운 한 입 초콜릿을 좋아하시나요? 대부분의 사람이 그렇듯, 저도 가끔은 진한 초콜릿 한 조각이 절실할 때가 있어요. 스트레스를 받은 날, 커피가 옆에 있는 오후, 또는 아무 이유 없이 달콤한 게 당기는 순간들. 그럴 때마다 “그래도 건강은 챙겨야지” 하고 망설였던 경험, 있으시죠? 오늘 소개할 비건 생초콜릿 트러플은 그런 갈등을 잠시 내려놓게 해 줄 디저트예요. 코코넛 오일, 카카오 파우더, 그리고 대추. 단 세 가지 재료로도 놀랄 만큼 진하고 깊은 맛의 트러플을 만들 수 있다는 걸 직접 확인해 보세요. 이건 단순한 초콜릿이 아니라, 건강한 재료로 만든 마음 놓고 즐길 수 있는 달콤함이에요. 굳이 비건이 아니어도 누구나 만족할 만한 맛이니까요.1. 설탕도 유제품도 .. 2025. 6. 21.
비건 바나나 팬케이크와 메이플 시럽 주말 아침, 느긋하게 눈을 뜨고 부엌에 나가 따뜻한 팬케이크를 굽는 시간. 이보다 더 평화로운 시작이 있을까요? 오늘은 그런 아침에 어울리는, 그러나 조금은 특별한 팬케이크를 소개해볼까 해요. 우유도, 계란도, 버터도 없이 만드는 비건 바나나 팬케이크. 부드럽고 촉촉한 식감, 은은하게 퍼지는 바나나 향, 그리고 그 위에 살짝 흘러내리는 메이플 시럽까지. 한 입 먹는 순간, “이게 정말 비건 맞아?” 싶은 말이 절로 나올지도 몰라요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피지만, 맛은 결코 가볍지 않아요. 입안 가득 부드러움과 단맛이 퍼지는 이 팬케이크를 한 번 만들어보면, 계란과 우유가 없어도 충분하다는 걸 알게 되실 거예요.1. 비건 바나나 팬케이크와 메이플 시럽 계란 없이도 촉촉한 팬케이크보통 팬케이.. 2025. 6. 20.
단팥 크림 스콘우유 버터도 없이 부드러운 채식 디저트 빵을 좋아하는 사람이라면 스콘을 그냥 지나칠 수 없죠. 부스러지는 겉면과 부드러운 속살, 따뜻한 차와 함께하면 입 안에서 퍼지는 고소한 풍미. 그런데 오늘 소개할 이 스콘은 조금 특별해요. 우유도, 버터도, 계란도 없이 만든 채식 단팥 크림 스콘이니까요. 달콤한 단팥과 부드러운 비건 크림이 가득 들어가 한입 베어 물면, 안심하고 즐길 수 있는 채식 디저트의 매력이 고스란히 느껴져요. “비건은 맛이 없을 것 같아”라는 오해를 단번에 깨줄 따뜻한 빵 한 조각. 지금부터 소개할게요.1. 단팥 크림 스콘우유 버터도 없이 부드러운 채식 디저트 비건 스콘은 어떻게 다를까?비건 스콘은 단순히 동물성 재료를 뺀 것이 아니라, 그 빈자리를 식물성 재료로 자연스럽게 채운 레시피예요. 버터 대신 코코넛 오일이나 식물성 마가.. 2025. 6. 19.
캐슈넛으로 만든 비건 레몬크림 타르트 요즘은 무겁고 달기만 한 디저트보다, 한 입 먹었을 때 기분이 확 밝아지는 산뜻한 디저트가 더 끌릴 때가 있어요. 그럴 때 꼭 어울리는 디저트가 바로 ‘비건 레몬크림 타르트’입니다. 버터도, 우유도, 계란도 쓰지 않고 만들었지만, 입안에서 부드럽게 퍼지는 크림과 상큼한 레몬향은 전혀 부족함이 없어요. 오히려 더 깔끔하고, 더 깊은 맛이 난다고 할까요. 이 레몬크림 타르트의 비밀은 바로 ‘캐슈너트 크림’입니다. 미리 불려 부드럽게 간 캐슈너트에 레몬즙과 단촛물처럼 약간의 단맛을 넣으면, 고급 디저트 가게에서 파는 무스 같은 식감과 풍미가 나요. 그리고 바삭하게 구운 비건 타르트지와 함께 먹으면, 정말 완벽한 조합이죠.1. 버터 없이 더 담백하게, 계란 없이 더 부드럽게‘타르트’라고 하면 보통 바삭한 버터 .. 2025. 5. 12.
무화과와 코코넛 슈가 비건 타르트 비건 디저트라고 하면 ‘맛없다’, ‘심심하다’, ‘건강만 챙겼다’는 이미지가 떠오르죠. 그런데 그 편견을 한입에 날려버릴 수 있는 디저트가 있어요. 바로 ‘무화과 & 코코넛 슈가 비건 타르트’. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 정제 설탕 대신 코코넛 슈가의 고소한 단맛이 은은하게 배어있어요. 제철 무화과를 아낌없이 올려 만든 이 타르트는 달콤하면서도 묵직하지 않아, 디저트를 먹고도 속이 편안해요. 무엇보다도, 먹고 나면 기분이 좋아지는 디저트랍니다. 이번에는 무화과 & 코코넛 슈가 비건 타르트를 만드는 방법 소개해드릴게요1. 비건이어도 부족함 없는 진짜 디저트비건 타르트라고 해서 맛이나 식감이 떨어진다고 생각하셨다면, 이제 그 생각은 접어두셔도 좋아요. 이 타르트는 우유도, 버터도, 계란도 없이 만들지만.. 2025. 5. 11.
두부로 만든 아이스크림 만들기 아이스크림을 먹고 싶은데, 건강이 걱정된다면? 우유, 크림, 설탕이 잔뜩 들어간 일반 아이스크림 대신 두부로 만든 아이스크림을 추천할게요. 처음엔 생소하게 들릴 수 있지만, 한 입 먹어보면 누구나 놀랄 만큼 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있어요. 거기다 동물성 재료는 단 한 방울도 들어가지 않고, 단백질과 식물성 영양소까지 듬뿍 담긴 완벽한 비건 디저트랍니다. 이번 글에서는 두부 아이스크림의 장점, 만들기 쉬운 기본 레시피, 다양한 맛과 활용 아이디어까지 자세히 소개해드릴게요.1. 두부로 아이스크림을 만들면 좋은 이유 ‘두부’의 진가, 알고 계셨나요? 두부는 콩으로 만든 대표적인 고단백 식품으로, 전 세계 비건 요리에서 자주 활용되는 재료입니다. 특히 부드럽고 중성적인 맛 덕분에 디저트에 사용해도 재료 .. 2025. 5. 10.

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