코코넛 요거트로 만든 비건 아이스바 레시피 🍓🍍
폭염이 이어지는 여름엔 시원한 간식이 최고죠! 하지만 시중 아이스크림은 설탕이 너무 많거나 유제품이 들어 있어 먹고 나면 속이 더부룩하다는 분들, 혹시 계신가요? 그래서 오늘은 우유나 크림 없이도 만들 수 있는, 건강하면서도 맛있는 ‘비건 요거트 프로즌바’를 소개해드릴게요.
이 레시피는 우유 대신 코코넛 요거트를 사용하고, 좋아하는 제철 과일을 듬뿍 넣어 얼려주는 간단한 방식이에요. 어렵지 않아서 아이와 함께 만들기에도 좋고, 홈카페 디저트나 건강 간식으로도 정말 딱이랍니다.
1. 코코넛 요거트, 그냥 먹기 아까운 재료
요즘 마트나 비건 전문 샵에서 ‘코코넛 요거트’ 자주 보이시죠? 요건 우유 대신 코코넛 밀크로 만든 요거트로, 유당이 없어서 속이 편하고, 고소하면서도 약간의 산미가 있어 디저트 베이스로 딱 좋아요. 무설탕 제품이나 약간의 단맛이 있는 제품 중 골라 쓸 수 있는데, 오늘 소개할 레시피는 당류가 적은 무가당 코코넛 요거트를 기준으로 만들었어요.
코코넛 요거트의 가장 큰 장점은 크리미한 질감과 부드러운 맛이에요. 그래서 냉동해도 질기거나 딱딱해지지 않고, 젤라토처럼 부드럽게 얼어요. 게다가 식이섬유와 식물성 지방이 풍부해 포만감도 좋고, 몸에도 부담이 없어요. 단백질이 풍부한 식물성 요거트 제품을 고르면 아이스바 하나만 먹어도 든든하답니다.
요즘처럼 더위로 입맛 없을 때, 이거 하나면 정말 기분전환 제대로 될 거예요!
2. 만들기 간단! 과일만 있으면 누구나 성공하는 아이스바 레시피
자, 이제 본격적으로 레시피를 소개할게요! 집에 있는 과일과 코코넛 요거트만 있으면 준비 완료예요. 재료는 다양하게 조합할 수 있어 내가 좋아하는 맛으로 커스터마이징하는 재미도 있어요.
[기본 재료]
코코넛 요거트 1컵 (무가당 or 약간 단맛 있는 제품)
메이플 시럽 or 올리고당 1~2스푼 (단맛 조절용, 선택 사항)
제철 과일 (예: 바나나, 키위, 블루베리, 망고, 파인애플, 복숭아 등)
레몬즙 약간 (선택 사항)
아이스바 틀 or 실리콘 몰드 나무 아이스바 스틱
[만드는 방법]
과일은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 작게 썰어둡니다.
코코넛 요거트에 메이플 시럽이나 올리고당을 넣어 단맛을 조절합니다. 상큼함이 좋다면 레몬즙도 약간 추가해 보세요.
아이스바 틀에 과일을 고루 넣습니다.
그 위에 요거트를 부어 틀을 채워주세요.
위에 스틱을 꽂고 냉동실에 4~6시간 이상 얼려줍니다.
완전히 얼린 후 틀에서 꺼내기 전, 따뜻한 물에 5초 정도 담그면 쉽게 분리돼요.
팁: 과일은 단단한 것과 부드러운 것을 섞으면 식감이 더 좋아요. 베리류는 색감도 예쁘고 맛도 잘 어울려요. 요거트를 층층이 넣고 과일을 사이사이 넣으면 비주얼이 더 살아나요.
3. 건강하고 예쁜 비건 간식, 누구에게나 사랑받아요
이 요거트 프로즌바는 그야말로 눈과 입이 모두 즐거운 디저트예요. 하얀 코코넛 요거트 속에 형형색색 과일이 콕콕 박혀 있어서 하나하나 꺼내 먹을 때마다 기분이 좋아져요. 사진 찍어 인스타그램에 올리기에도 예쁘고, 홈카페 디저트로도 손색없죠.
게다가 이 아이스바는 정말 부담 없이 먹을 수 있어요. 우유, 크림, 설탕 듬뿍 들어간 기존 아이스크림과 달리 식물성 재료만 사용했기 때문에 소화도 편하고 칼로리도 낮아요. 무설탕 요거트와 과일만 사용하면 다이어트 중에도 걱정 없이 즐길 수 있죠.
누구에게 추천하냐고요? 유제품을 못 먹는 분 아이 간식을 건강하게 챙기고 싶은 부모님 무설탕/무첨가 디저트를 찾는 건강러버 여름철 홈카페를 꾸미고 싶은 감성러 달달하면서도 깔끔한 간식을 원하는 다이어터 심지어 아이들과 함께 만들기도 좋아요! 틀에 과일을 채우고 요거트를 붓는 과정이 쉽고 재미있어서 주말 가족 활동으로도 추천해요.
🥥시원하고 건강한 한 입, 오늘부터 시작!
요즘 같이 무더운 여름날, 건강한 단맛이 그리운 분들께 이 레시피는 꼭 한 번 해보시라고 말씀드리고 싶어요. 정말 손이 많이 가지 않고, 냉장고에 넣어 두면 하루 한 개씩 꺼내 먹는 재미도 있거든요. 디저트가 꼭 죄책감을 안겨줘야 한다는 편견은 이제 그만! 몸에도 좋고, 맛도 좋고, 만들기도 쉽다면 이건 매일 만들어야겠죠?
여러분의 취향대로 다양한 과일을 조합하고, 코코넛 요거트도 플레인이나 바닐라향, 바나나향 등 다양하게 시도해보세요. 먹을 때마다 새로운 느낌이 들 거예요.
이 아이스바 하나면 더위도 식고, 기분도 좋아지고, 하루가 훨씬 상쾌해질 거예요. 시원하고 상큼한 여름 간식, 여러분도 지금 당장 만들어보세요